Вино по
полочкам
14 дней, чтобы перестать выбирать вино по красивой этикетке. Сначала разберёмся, как оно устроено, а потом найдём стиль, который подходит именно тебе.
Онлайн в Telegram. Будет понятно, даже если для тебя всё вино пока делится на «вкусное красное» и «кисленькое белое».
октябрястарт
Вино нравится, но выбирать его сложно
Стоишь у полки в супермаркете пять минут и в итоге берёшь ту же бутылку, что и в прошлый раз. Или ту, что со скидкой.
Открываешь винную карту в ресторане и молча киваешь на «что-нибудь сухое красное, недорогое».
Слышишь, что вино бывает «из порошка», а от сульфитов болит голова, и не знаешь, чему верить.
Берёшь бутылку по совету, а она оказывается кислой, терпкой или просто «не твоей». И непонятно, почему.
За 14 дней разберёмся во всём этом без снобизма, сложных терминов и дорогих бутылок.
Ты научишься разбираться в тонкостях вкуса
Прочитаешь этикетку за 10 секунд: страна, регион, сорт, категория качества. И поймёшь, чего ждать от вина ещё до покупки.
Кислотность, танины, тело, алкоголь. Сможешь объяснить, что тебе нравится, а не просто «чтобы вкусно».
Пройдёшь шесть «свиданий» со стилями вина и соберёшь личную винную анкету с любимыми стилями и блюдами к ним.
Короткие уроки и живое общение
Каждый день новая тема: коротко, с примерами из жизни и без зубрёжки.
Делишься находками и фото бутылок, обсуждаешь с теми, кто учится вместе с тобой.
Задания, которые выполняются у ближайшей полки с вином. Дорогие бутылки не понадобятся.
Если сомневаешься, всегда можешь задать вопрос. Ответим и подскажем.
Присылаешь фото полки или бутылок, и мы вместе разбираем, что брать, а что переоценено. Направим на путь истинный.
Каждый пробует свой выбор по пошаговому алгоритму: цвет, аромат, первый глоток.
14 дней, две части
Нажми на день, чтобы увидеть, о чём будем говорить.
Винная база
Разбираемся в азах, учимся раскладывать вкус на составляющие, читать этикетку и правильно подавать вино. Неделя заканчивается практикой у настоящей полки.
23–29 октября
День 123.10, птЧто такое виноРазбираемся в азах
- Что такое вино на самом деле
- Развенчиваем самые главные мифы
- Смотрим законодательство
День 224.10, сбАнатомия вкусаУчимся понимать сигналы своих рецепторов
- Кислотность: почему от одного вина сводит скулы, а другое кажется «плоским»
- Танины: то самое вяжущее чувство, как от крепкого чая или хурмы
- Тело вина: как его понять. Сравниваем с водой, молоком и сливками
- Алкоголь: учимся распознавать баланс вина, а не его градус
День 325.10, всСорта виноградаГлавные герои винных полок и их характеры
- Международные хиты: Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Каберне Совиньон, Пино Нуар
- Автохтоны: куда смотреть, если база надоела
День 426.10, пнСтарый Свет и Новый СветРазбираемся, как страна на этикетке диктует правила вкуса
- Классика Старого Света: Франция, Италия, Испания
- Сочность Нового Света: Чили, Аргентина, Новая Зеландия, ЮАР
День 527.10, втЭтикетка за 10 секундЭкспресс-анализ бутылки прямо в магазине
- Почему Европа пишет регион (Бордо, Кьянти), а Новый Свет пишет сорт (Мальбек, Шираз)
- Как расшифровать AOC, DOCG, DO без заучивания справочников
День 628.10, срВинный этикетПодача, охлаждение и бокалы
- Почему у тёплого красного на первый план выходит спирт, а ледяное белое теряет аромат
- Лайфхак: как охладить бутылку за 7 минут
- Почему бабушкин хрусталь крадёт аромат и как выбрать подходящий бокал
- Зачем вину воздух? Узнаешь, нужно ли откупоривать бутылку за пару часов до ужина
День 729.10, чтБольшая практика практикаЗакрепляем знания у настоящей полки
- Практическое задание, которое разбирает куратор
- Мини-тест для закрепления и переход ко второй части
Винный тиндер
Знакомимся со стилями вина как с характерами на свиданиях: примеряем на себя, свайпаем неподходящее и ищем идеальный мэтч. Гастропары уже встроены в каждое «свидание».
30 октября – 5 ноября
День 830.10, птБелые «Свежаки»Хрустящие, кислотные, без обязательств
- Совиньон Блан, Рислинг, Винью Верде, Альбариньо: цитрусы, трава, яркая кислотность
- Свидание: лёгкие салаты, морепродукты, роллы, азиатские закуски
День 931.10, сбБелые «Богачи»Плотные, маслянистые, с серьёзными намерениями
- Шардоне, выдержанное в дубе, Вионье, Марсан, Руссан, Семильон: ваниль, тосты со сливочным маслом, спелый персик
- Свидание: птица на гриле, паста в сливочном соусе, жирная рыба
День 1001.11, всОранжиЗагадочные бунтари из арт-кластера
- Skin-contact: янтарный цвет, курага, облепиха, сухие травы, чай и неожиданные для белого танины
- Свидание: пряная азиатская еда, карри, хамон, грузинская кухня
День 1102.11, пнРозовыеСтильные, сочные, инстаграмные
- От бледного Прованса до сочного тавеля: клубника, малина, грейпфрут
- Свидание: главный спаситель стола, когда на ужин всё и сразу
- Как выбрать розе, которое не окажется приторным компотом
День 1203.11, втКрасные «Романтики»Лёгкие, ягодные, интеллектуальные
- Пино Нуар, Гаме: вишня, клюква, лесная земля и мягкие танины
- Свидание: утка, блюда с грибами, тунец
- Секрет: почему эти красные стоит слегка охлаждать
День 1304.11, срКрасные «Бруталы»Мощные, танинные, в кожаных куртках
- Шираз, Мальбек, Каберне Совиньон: черника, шоколад, табак, кожа, дым
- Свидание: стейки, бургеры, шашлык, выдержанные твёрдые сыры
День 1405.11, чтВыпускной эфирЖивая дегустация с Леной
- Днём: чек-лист подготовки к дегустации
- Вечером: дегустируем свой выбор по алгоритму «цвет, аромат, первый глоток»
- Красные флаги: как распознать дефекты вина и вернуть бутылку в ресторане
- Заполняем личную винную анкету и получаем гайд с брендами из супермаркетов
Кто твой винный мэтч?
Пройди тест «Винный тиндер»: 21 карточка, свайп вправо или влево. В конце узнаешь свою идеальную пару и какое вино заказать на свидание.
Команда марафона
привет, яЛена
Я основательница «Винной среды», закрытого онлайн-сообщества о людях и вине. Каждый месяц собираю в эфирах виноделов, сомелье и винных экспертов, организую винные туры и фестивали.
Этот марафон я придумала для тех, кому интересно вино, но не хочется проходить сложные обучения.
- Все 14 дней на связи в чате: общаюсь, отвечаю на вопросы и подбадриваю
- Веду выпускной эфир-дегустацию 5 ноября
а яКатя
Я автор Telegram-канала «Катя, наливай» о вине и еде. Мой девиз: «учимся быть гедонистами». Объясняю просто, с юмором и без снобизма.
- Разбираю фото твоих полок и бутылок
- Отвечаю на вопросы в чате участников
- Готовлю шпаргалки к выпускной дегустации
Без пафоса и снобизма
Что пишут участники прошлых марафонов и сообщества «Винная среда».
Лена, Катя, спасибо вам за эту неделю классной и нужной информации! Я, к своему сожалению, не смогла полностью погрузиться в тему, как планировала, но на досуге все пересмотрю
Лена, также хотела вас с Екатериной поблагодарить за полученные знания, за ваши старания и ваш труд! Я стала чувствовать себя осведомленнее и капельку увереннее после изученного материала ☝️ спасибо вам девочки 😘👏
Мне нравится подача теории, новые знакомства, дегустации и обучение в комфортном формате. И все это без пафоса и снобизма.
Лучше и ярче понял и почувствовал себя, что мне нравится, а что нет.
Спасибо за комфортное общение, структуру материалов и поддержку. Так важно, чтобы в сложной теме тебя окружали добрые и открытые люди.
Что останется с тобой
Шорт-лист любимых стилей и гастропар к ним.
Готовые бутылки, которые можно брать без раздумий.
Как читать этикетку, при какой температуре подавать вино и как подготовиться к дегустации.
За минуту у полки и уверенно по винной карте.
Один тариф. Всё включено
Как пара бокалов в хорошем баре. Зато навык выбирать вино останется с тобой надолго.
23.10
Подарок: секретный новогодний марафон бесплатно
- 14 коротких уроков в Telegram-канале
- Чат участников и поддержка куратора
- Разбор фото твоих полок и бутылок
- Выпускная дегустация в эфире с Леной 5 ноября
- Личная винная анкета
- Гайд с брендами из супермаркетов
- Секретный новогодний марафон в подарок
Оплата через бота «Винной среды» в Telegram
Частые вопросы
Я совсем ничего не понимаю в вине. Мне подойдёт?
Да, марафон начинается с нуля. Первый день как раз о том, что такое вино и какие мифы о нём стоит забыть. Никаких специальных знаний не нужно.
Нужно ли покупать дорогое вино?
Нет. Мы учимся выбирать вино в обычном супермаркете. Для практики понадобится сходить к полке у дома, а для выпускной дегустации 5 ноября купить одну бутылку на свой выбор.
Где проходит марафон?
Онлайн в Telegram: уроки выходят в канале, общение идёт в чате участников, выпускной эфир тоже проходит там. Участвовать можно из любого города.
Сколько времени это занимает?
Уроки короткие, их удобно читать в дороге или за утренним кофе. Чуть больше времени займут выпускной эфир и задание сходить в магазин.
Что, если я пропущу день?
Ничего страшного. Уроки остаются в канале, и их можно прочитать в своём темпе.
Как оплатить и получить доступ?
Нажми «Хочу на марафон». Откроется бот «Винной среды» в Telegram, где можно оплатить участие и получить ссылки на канал и чат.
Есть ли возрастное ограничение?
Да, марафон только для тех, кому исполнилось 18 лет.